Monthly Archives: april 2015

Mjöd med smak av ingefära

Hej!

Detta mjödinlägg bestämde jag mig för att lägga upp så fort som möjligt eftersom man måste börja laga sin mjöd nu ifall man vill ha den klar till vappen!

Först lite mjödhistoria á la Wikipedia (Ljuvligt att använda Wikipedia som källa när man inte fick det i skolan :D). Den finska mjödens tillverkning började på 1700-talet. Den ursprungliga drickan innehöll även honung och på grund av att honung och socker förr i tiden var så dyrt, var mjöden vanligast förekommande på herrgårdar. Med tiden, då ingredienserna till mjöden blev förmånligare, började man associera mjöden till Valborg.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Läs mera

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather

Munkar!

Hej!

Länge sedan sist! Jag har hållit på med mitt examensarbete, så jag har inte hunnit uppdatera bloggen.

Fick till vappen några beställningar på munkar, och eftersom jag inte hade friterat munkar på år och dar, var jag tvungen att baka övningsmunkar på söndagen. Riktigt goda blev munkarna, och otroligt enkla att laga. Recept följer nedan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Läs mera

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather

Kokosbollar med Kahlúa

Hej på er!

Några dagar sedan kom jag på världens simplaste idé på plockmat till vappen: kokosbollar! Okej. Ingen nyhet med kokosbollar, alla har vi säker lagat sådana någon gång, men jag ville lite piffa upp dem. Med Kahlúa.

För er som känner mig bättre vet att jag hatar likörgodis. Men när jag försökte fundera ut det bästa sättet att få det lilla extra in i de vanligen så tråkiga kokosbollarna, var kaffelikör ett självklart alternativ. Vissa smaksätter ju kokosbollarna i varje fall med lite kaffe, varför då inte sätta en vuxen twist på det hela?

Utseendemässigt ville jag också ha något annorlunda. Jag har förr testat med att rulla kokosbollar i färgat socker, och det blev så snyggt. Nu valde jag att rulla bollarna i rött socker eller kakaopulver, för det passade in i Kahlúatemat. Vill man testa någon annan likör går det lika bra, varför inte Baileys med mynta eller Cointreau? Så kan man ju rulla i den sockerfärgen som passar med smaken, grön för mynta eller orange för apelsinsmak. Go crazy!

Färgat socker hittas i välutrustade livsmedelsbutiker eller i specialbutiker som till exempel Confetti. På nätet kan man bra hitta också. Undrar om det kanske finns i Citymarket eller Prisma också? Har någon erfarenheter av dessa butiker?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Läs mera

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather

Sparris i filodeg

Hej!

Vappen närmar sig med stormsteg så jag tänkte under de kommande veckorna dela med mig av litet plockmatsrecept här på bloggen. Igår hade jag extra sparris och extra filodeg i frysen så jag testade att laga receptet ”Filobakad sparris” från kokboken ”Mingel och festmat med Denise” som är skriven av Denise Rudberg.

Jag var litet osäker över hur min sambo skulle förhålla sig till denna rätt, dels för att han förhåller sig skeptisk till all ny mat och dels för att han inte oftast är så hemskt mycket för sparris. Nå, risker lönar det sig tydligen att ta emellanåt, för han älskade dem. Han åt tills han inte orkade mera, och då var dessa menade som någon liten snacks. Men inte skall man ju klaga om det duger.

Julias4

Läs mera

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather

Prinsesstårta med påsktema

Glad påsk!

Någon vecka sedan fick jag en kakbeställning av min arbetskollega Taanja. Taanja önskade en kaka med påsktema för ca. 12 personer och jag fick bestämma smaken på kakan.

Jag bestämde mig för att baka en prinsesstårta, då jag aldrig förr bakat något som ska täckas med med någon sorts massa. Helt bra gick det, marsipanen lagade jag själv (jag har kanske förr nämnt hur mycket jag ogillar smaken av mandelessans) och blommorna pysslade jag ihop av sockermassa enligt Kinuskikissas instruktioner.

Blommorna kunde ha lagats av marsipan de också, men jag lagade av sockermassa för att de skulle hinna torka snabbare. Då blommorna enbart fungerade som dekorationer, iddes jag inte börja laga sockermassan från början, utan jag köpte färdig. Den färdiga sockermassan var dock aningen svårhanterlig så jag tror jag lagar egen nästa gång. Marsipanen var också den lite svår att lägga på kakan, några hål blev det som jag täckte med dekorationer.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Läs mera

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather

Scones, kaffe och påsk

Hej!

Skönt med påsk!

Nu under påskhelgen, kan jag tänka mig att ni läsare också möjligen har lite mera tid på morgonen och därmed kanske vill satsa mera på er frukost. Det finns få saker här i livet som är bättre än en riktigt god frukost och det finns också få saker som är bättre än Leila Lindholms scones, vilket gör att jag definitivt måste tipsa om hennes recept!

Julias7

Americano och cappuccino, mörk rost.

En sak som jag också tycker tillhör en riktigt god frukost är också riktigt gott kaffe. Själv har jag en espressokokare och kan njuta av en nybryggd americano eller cappuccino till min frukost. Lyx.

IMG_20141227_120922

Leila Lindholms underbara scones.

Leila Lindholms scones är så fantastiska. Jag har testat många recept, men inte hittat något bättre än Leilas. Receptet ger enligt Leila 6 st. scones men som ni ser på bilden blir det ”några” flera om man stansar ut dem som jag gör 🙂

Receptet hittar ni här. Några tips: var försiktiga med mjölmängden (det finns inget som blir bättre med för mycket mjöl), se till att smöret inte har smultit när ni arbetar in det i degen (håll det kallt som Leila säger) och kom ihåg att det inte är nödvändigt att baka med råsocker utan det går lika bra med vanligt strösocker. Sconesen smakar bäst samma morgon, men mina har hållit nog till nästa dag riktigt bra, man kan alltid värma dem litet i mikron så mjuknar de upp.

Ha en riktigt trevlig påskhelg! Tills måndag skall jag baka en påskig prinsesstårta (på beställning), så om det är något ni är nyfikna äver kan ni ju kolla in senast då!

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather