Category Archives: Paj

Krämig paj utan pajskal

Hej!

Idag bjuder jag på ett recept på världens enklaste paj!

Pajen passar glutenallergiker och den går att modifiera så att den lagas ekologisk och laktosfattig också. Pajen kanske inte på bilden ser ut som något hemskt speciellt, men detta är faktiskt den krämigaste och godaste pajen jag någonsin ätit. Jag kommer definitivt att laga den pånytt igen, dels för att den är så enkel men också för att den är såååå god och går att variera med vad man har i skåpet.

IMG_7785

Läs mera

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather

Äppel-rabarberpaj med gammaldags vaniljsås

Hej!

Idag ska jag få mitt examensarbetes utlåtande. Jag är ganska nervös för det så jag försöker döda tid tills dess och jag tänkte börja med att blogga.

Jag lovade er recept på pajen jag bakade häromdagen. Så god och så somrig så jag nästan inte klarar av det. Och den såsen! Är det inte sommar ute får man väl ”somra till det” på annat sätt?

Receptet är modifierat från Leila Lindholms Twin Peaks Cherry Pie-recept. (Testa också orginalreceptet!)

Olympus 30.5

Läs mera

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather

Citronpaj

Hej igen!

Ni har ingen aning hur skönt det är att skriva blogginlägg vid sidan om examensarbetet. Surare än den suraste av citronerna blir man av skolarbeten…

…På tal om citroner! Det är ju påsk snart, och då tycker jag att bakverk med citroner hör till. Jag bakade förra veckan en Key Lime Pie, men den blev helt förbaskat sur, då jag gjorde helt enligt receptet. Fem lime skulle det vara i receptet, och så skulle smeten dessutom dra i sig av lime-smaken i en timme innan den åkte i ugnen. Inte riktigt lyckat koncept för min del, bakar inte den pajen pånytt.

Men jag ger ju aldrig upp då jag misslyckats med något. Jag vet att Key Lime Pie kan vara gott, så jag började fundera vad som gick fel. Ursprungliga Key Lime Pie är gjord på Floridas egna limefrukter från Key West. Limen i Florida är sötare än limen som går att köpa i Finland, vilket kunde vara en bidragande faktor till att min paj blev så sur.

Jag bestämde mig alltså för att laga en ny paj. Av ekologisk citron! De ekologiska citronerna är så mycket sötare och saftigare än de vanliga citronerna så jag tänkte att det blir visst en bra paj av detta. Och där hade jag så rätt. MUMS!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ekologisk italiensk citron! Så saftig, så söt, så bra. Mums. Säljs åtminstone i Prisma i en liten nätpåse.

Läs mera

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather

Välkommen / Welcome

Hej och välkommen till min blogg!

Du läser nu det första inlägget till min bakningsblogg.

Låt mig presentera mig själv ifall du inte redan känner mig. Jag heter Julia, är 26 år gammal och hemma från Helsingfors. Jag studerar företagsekonomi sista året på yrkeshögskola och håller med andra ord just på att bli klar tradenom.

Jag tycker väldigt mycket om att baka och har länge funderat på att grunda en bakningsblogg för att kunna spara mina recept här, ladda upp bilder på mina bakverk och dela med mig med av recepten till alla som är intresserade. Jag har dessutom fått en hel del förfrågningar om att samla ihop mina recept och bilder så att mina vänner och bekanta skulle kunna hitta allt på ett ställe.

Som ”amatörbagare” gillar jag att testa för mig nya bakverk och så känner jag även ett starkt behov av att kunna behärska bakandet av vissa så kallade klassiska bakverk. Jag kommer främst att publicera recept och bilder på bakverk och desserter men ibland uppkommer säkert även recept på maträtter. Ni kommer nog att luska ut under bloggens gång vad jag gillar att göra, så häng med!

Nedan lägger jag ett litet bildkollage på några av mina instagrambilder. Ni hittar mig på Instagram under namnet @helljulia. Det är fritt fram att följa mig där ifall man önskar. Man får även kommentera med önskemål vad ni skulle vilja att jag bakar på bloggen, jag gillar utmaningar!

Presenterar bakverken i ordning med början uppe i vänster hörn: Twin Peaks Cherry Pie, världens bästa söta pajbotten, Blueberry Frangipane Pie, mitt första surdegsbröd, saftigt rödbetsbröd med timjan och pumpafrön, choklad-vanilj snurrbrioche (Swirl Brioche), croissanter, ankarstock och till sist ölbröd.

Presenterar bakverken i ordning med början uppe i vänster hörn: Twin Peaks Cherry Pie, världens bästa söta pajbotten, Blueberry Frangipane Pie, mitt första surdegsbröd, saftigt rödbetsbröd med timjan och pumpafrön, choklad-vanilj ”snurrbrioche” (Swirl Brioche), croissanter, ogräddad ankarstock och till sist ölbröd.

Ha en bra dag! Läs mera

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather