Category Archives: Påsk

Påskdogs

Glad kvinnodag!

Den inkommande påsken till ära tänker jag börja med påskrecept redan nu. Det första påskreceptet jag vill dela med mig om är hot dogs med lammkorv. Eftersom lamm är lite påskigt, döpte jag om mina hot dogs till påskdogs så dessa passar utmärkt till påskens buffé 🙂

Ifall ni nu blev och funderade över vad det är för speciellt med hotdogs, så är det ju denna gång det att jag har bakat semlan själv. Saftig och god blev den. Det räckte inte länge att baka och svårt var det inte heller. Så dags att kavla upp ärmarna nu!

OBS: För info till er svenskar som läser detta så betyder ju semla samma som småfrallor (eller dylikt) i detta fall.

IMG_7507

Läs mera

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather

Prinsesstårta med påsktema

Glad påsk!

Någon vecka sedan fick jag en kakbeställning av min arbetskollega Taanja. Taanja önskade en kaka med påsktema för ca. 12 personer och jag fick bestämma smaken på kakan.

Jag bestämde mig för att baka en prinsesstårta, då jag aldrig förr bakat något som ska täckas med med någon sorts massa. Helt bra gick det, marsipanen lagade jag själv (jag har kanske förr nämnt hur mycket jag ogillar smaken av mandelessans) och blommorna pysslade jag ihop av sockermassa enligt Kinuskikissas instruktioner.

Blommorna kunde ha lagats av marsipan de också, men jag lagade av sockermassa för att de skulle hinna torka snabbare. Då blommorna enbart fungerade som dekorationer, iddes jag inte börja laga sockermassan från början, utan jag köpte färdig. Den färdiga sockermassan var dock aningen svårhanterlig så jag tror jag lagar egen nästa gång. Marsipanen var också den lite svår att lägga på kakan, några hål blev det som jag täckte med dekorationer.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Läs mera

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather

Scones, kaffe och påsk

Hej!

Skönt med påsk!

Nu under påskhelgen, kan jag tänka mig att ni läsare också möjligen har lite mera tid på morgonen och därmed kanske vill satsa mera på er frukost. Det finns få saker här i livet som är bättre än en riktigt god frukost och det finns också få saker som är bättre än Leila Lindholms scones, vilket gör att jag definitivt måste tipsa om hennes recept!

Julias7

Americano och cappuccino, mörk rost.

En sak som jag också tycker tillhör en riktigt god frukost är också riktigt gott kaffe. Själv har jag en espressokokare och kan njuta av en nybryggd americano eller cappuccino till min frukost. Lyx.

IMG_20141227_120922

Leila Lindholms underbara scones.

Leila Lindholms scones är så fantastiska. Jag har testat många recept, men inte hittat något bättre än Leilas. Receptet ger enligt Leila 6 st. scones men som ni ser på bilden blir det ”några” flera om man stansar ut dem som jag gör 🙂

Receptet hittar ni här. Några tips: var försiktiga med mjölmängden (det finns inget som blir bättre med för mycket mjöl), se till att smöret inte har smultit när ni arbetar in det i degen (håll det kallt som Leila säger) och kom ihåg att det inte är nödvändigt att baka med råsocker utan det går lika bra med vanligt strösocker. Sconesen smakar bäst samma morgon, men mina har hållit nog till nästa dag riktigt bra, man kan alltid värma dem litet i mikron så mjuknar de upp.

Ha en riktigt trevlig påskhelg! Tills måndag skall jag baka en påskig prinsesstårta (på beställning), så om det är något ni är nyfikna äver kan ni ju kolla in senast då!

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather

Citronpaj

Hej igen!

Ni har ingen aning hur skönt det är att skriva blogginlägg vid sidan om examensarbetet. Surare än den suraste av citronerna blir man av skolarbeten…

…På tal om citroner! Det är ju påsk snart, och då tycker jag att bakverk med citroner hör till. Jag bakade förra veckan en Key Lime Pie, men den blev helt förbaskat sur, då jag gjorde helt enligt receptet. Fem lime skulle det vara i receptet, och så skulle smeten dessutom dra i sig av lime-smaken i en timme innan den åkte i ugnen. Inte riktigt lyckat koncept för min del, bakar inte den pajen pånytt.

Men jag ger ju aldrig upp då jag misslyckats med något. Jag vet att Key Lime Pie kan vara gott, så jag började fundera vad som gick fel. Ursprungliga Key Lime Pie är gjord på Floridas egna limefrukter från Key West. Limen i Florida är sötare än limen som går att köpa i Finland, vilket kunde vara en bidragande faktor till att min paj blev så sur.

Jag bestämde mig alltså för att laga en ny paj. Av ekologisk citron! De ekologiska citronerna är så mycket sötare och saftigare än de vanliga citronerna så jag tänkte att det blir visst en bra paj av detta. Och där hade jag så rätt. MUMS!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ekologisk italiensk citron! Så saftig, så söt, så bra. Mums. Säljs åtminstone i Prisma i en liten nätpåse.

Läs mera

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather