Tag Archives: Fastlagsbulle

Fastlagsbulle med mandelmassa

Hejsan!

En ny header har jag pillat ihop idag medan jag legat hemma och tyckt ångrat dedär extra vinglasen som jag drack igår efter projektavslutningsfesten vi hade igår med kollegerna. Kul var det, men nu känns det nog 😉

Okej, så vad gäller fastlagsbullen så jag hänger nu inte riktigt med i tidtabellen. Men till nästa års fastlagstisdag har ni det perfekta mandelmassareceptet. Eller gör som svenskarna och ät ”semla” året runt! Recept på bulla hittar ni i mitt arkiv och grädden ska bara vispas med lite socker.

IMG_7251

Läs mera

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather

Söndagsbulla

Hej!

Kanske baka lite söndagsbulla idag?

Fastlagstisdagen kom och gick men jag vill nu i varje fall dela med mig av bullarecept! Bulladeg är på så sätt bra att det är en bra grund att enkelt laga så många olika bakverk ifrån. Det finns en del man dock måste tänka på vad gäller bland annat jäsningstider och konsistensen på bulladegen.

OBS, nu berättar jag hur jag får min bulladeg att fungera bra, men då värmen och luftfuktigheten är saker som även påverkar jäsningen i stor grad, finns det inte alltid garantier att allt går som på Strömsö. Fråga om det är något ni undrar!

Julias1

Bulladeg, bulladeg, bulladeg. Notera att ifall bullarna ställs lika nära varandra som de är på den översta radens bilder, så kommer de att fastna i varann. Nedan till vänster, degen i skålen, ser ni en bild på en ofullständigt jäst deg. När man försiktigt trycker i fingret i en deg, skall den färdigt jästa bulladegen resa sig tillbaka. Då vet man att den starka bulladegen bildat tillräckligt med gluten. Lita alltså inte blint på jäsningstider, lita på känslan, man lär sig med tiden.

Läs mera

Facebooktwittergoogle_pluspinterestby feather